Hoy han comenzado ha abrirse las primeras flores de azafrán canario, de tierra o del país (carthamus tinctorius), también conocido con el nombre de cártamo o alazor. Sus flores se utilizan como colorante para las comidas y de sus semillas se extrae un aceite vegetal comestible.
El azafrán canario es originario del norte de África (Egipto), y actualmente se extiende por todo el mundo. En Canarias existe alguna variedad local como el azafrán de Masca, un pequeño pueblo situado en el Macizo de Teno, isla de Tenerife. También se cosecha en las demás islas.
Se siembra a finales del invierno o en primavera, necesita poca agua, sobretodo cuando florece, mucho sol y un tiesto pequeño, pero se recomienda una maceta de 6 litros.
Se siembra a finales del invierno o en primavera, necesita poca agua, sobretodo cuando florece, mucho sol y un tiesto pequeño, pero se recomienda una maceta de 6 litros.
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| Azafrán |
